推進パートナーの取り組み
2017年11月29日

poro waccaが日本酒、赤ワイン、白ワインとのマリアージュを楽しむ熟成蝦夷鹿肉新規加工品の開発
蝦夷鹿肉を活用したお酒とのマリアージュをご家庭でも簡単に楽しめる独創的な新規商品を
一流の料理人の指導のもと、東京農業大学生物産業学部地域産業経営学科との研究開発し、
蝦夷鹿をより身近に感じる場を創出し、害獣としても問題に上がっている蝦夷鹿肉の需要拡大や
地域の顔となる商品の開発に伴う地域活性に努めています。

■取り組み開始日:平成29年4月より開始

■場所:北海道北見市北進町1-11-10