推進パートナーの取り組み
2011年11月04日

農林水産技術情報協会が、セミナー「米粉利用技術の開発の現状」を開催します

米粉を用いて様々な食品を製造する技術・方法が開発され、多くの小麦粉食品が米粉を原料として作れるなど、食品素材としての米粉の持つ可能性が開けてきました。
本セミナーでは、様々な製粉技術と米粉の特性、米粉原料米の米粉パン適性や米粉パンの特長、米粉麺、米粉ケーキ、調理への利用などについて解説します。

開催日時:2011年12月9日(金) 14:00〜16:00