長野県 南佐久郡佐久穂町

NPO信州ふるさとづくり応援団東信支部

医食同源の基、地域食材で免疫力を向上させる食品の生産加工販売

活動の内容

食料自給率向上のために、取り組んでいることは何ですか?

少子高齢化地域でも出生率を向上し、あまり手をかけずに生産でき高収益につながる免疫力向上に役立つ食材、特に高付加価値野菜・山菜・薬草の生産及び加工販売につながる食品開発に取り組んでおります。

食料自給率向上に取り組もうと思ったきっかけは何ですか?

日本の食の安全・安定を確保し他国に頼らない、優れた食の独立国家としての確立を目指すべきだと感じたからです。

今後、推進していきたい取組みは何ですか?

中山間地に地域特性を生かした、免疫力を高める食材・食品の開発を行い、地域活性化に寄与し、独立性と活力のある街づくりを目指します。

推進パートナー所在地

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