米粉で作られたパンや麺は、もっちもちの新食感！
一度食べるととりこになる、米粉ならではの新しいおいしさです。

米粉といえば和菓子の原材料、とされてきましたが、製粉技術の向上もあり、パンやケーキ、さらにはラーメンまで、現在はかなり幅広く使われるようになりました。
米粉利用の可能性は、これからさらに拡大することが期待されています。

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小麦粉と米粉の油の吸収率を比較すると、小麦=50％弱、米粉=30％弱と、米粉の方が低吸油でヘルシーなのです。例えば、てんぷらの衣に米粉を使うと、いつもよりさっぱりした味になり、冷めてからもサクサク感が長く続きます。

米粉は、人に必要なアミノ酸のバランスが優れています。
筋肉や内臓など、体の重要な組織をつくるたんぱく質。そのたんぱく質を構成しているのが、アミノ酸です。

「フードマイレージ」とは、食べ物が運ばれてくる距離に、運ばれた量をかけあわせた指標のこと。
食べ物の移動する距離が長ければ長いほど、消費エネルギーと排出されるCO₂は増加します。
国産米粉の消費が増えることで、フードマイレージを低くすることにも貢献できるのです！