2018年度入賞産品

だいずくりーむ

産品名(商品名)
だいずくりーむ
企業・団体・組織名
株式会社しらかわ五葉俱楽部
所在地
福島県白河市舟田薬師下42
産品の種類
加工食品(麺類・菓子類)
産品に関するPRポイント
女性に人気の大豆イソフラボンがたっぷり味わえる大豆のクリーム。原材料は大豆、甜菜糖、沖縄の塩だけでとても自然でシンプル。
国産原材料のこだわり
遺伝子組み換えではない消費者が安心できる国産の大豆。なかでも東北福島で生産される「たちながは」の品種のみを使用しています。「たちながはは」比較的大粒のため甘味とコクがある味わいです。原材料が大豆、甜菜糖、塩と3つだけのとてもシンプルな「だいずくりーむ」は国産大豆の美味しさを味わうストートに感じる商品は国産大豆が必須です。
開発背景や製法のこだわり
大豆イソフラボンが栄養素をしっかりと味わっていただくためにも栄養素が溶け出しそうな茹で汁もペースト加工時に使用して大豆の栄養素を逃がさない商品を心掛けています。また、製法は二度挽き製法によりとても滑らかなになるまでペースト化し、体を温めてくれる北海道の甜菜を原料にした甜菜糖と沖縄の海の塩を隠し味に、原材料は3つだけととてもシンプルに仕上げまています。140g仕様に変更し、お求めやすくなりました。
生産者の特徴
福島県の相馬地区の生産者の大豆を使用しています。福島県は放射能による風評被害がまだ続くなか、相馬地区の生産者の大豆を使うことで風評被害を吹き飛ばしていきます。
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