2018年度入賞産品

米粉フィナンシェ 緑茶ショコラ

産品名(商品名)
米粉フィナンシェ 緑茶ショコラ
企業・団体・組織名
有限会社エーケイエムサービス
所在地
熊本県上益城郡御船町陣1909ー1
産品の種類
加工食品(麺類・菓子類)
産品に関するPRポイント
米粉を使用したフィナンシェに緑茶ショコラをコーティングしました。もっちりしっとりとした食感に、緑茶のすっきりとした味わい
国産原材料のこだわり
御船町・熊本・九州の美味しさを伝えたい思いから、熊本県産の米粉と小麦粉、宮崎県高千穂バター、地元、熊本県御船町の緒方はちみつ研究所さんの希少な国産蜂蜜に御船町のお茶乃のぐち園さんが生産した緑茶粉を使用した焼き菓子です。
開発背景や製法のこだわり
熊本地震からの復旧復興で助けていただいた、地元 御船町の特産品になれるようにという思いと、御船町・熊本・九州の材料で、安心安全なお菓子をたくさんの方に食べていただきたいという思いで、和の食材、米粉と緑茶を使った洋菓子を作りました。
生産者の特徴
熊本県御船町に家号Monparis(モンパリ)は、ブライダルギフトやお葬儀の返礼品の和洋菓子を製造する工場として創業し30年以上経ちます。熊本地震以降は工場横にカフェと直売スペースを併設し、地元の方に愛される場所と特産品になれるような商品作りを目指しています。
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