2018年度入賞産品

キビまる豚ソーセージ

産品名(商品名)
キビまる豚ソーセージ
企業・団体・組織名
農業生産法人株式会社福まる農場
所在地
沖縄県南風原町字宮平585
産品の種類
一次生産物全般
産品に関するPRポイント
思いの詰まったソーセージを一人でも多くの皆様に食べて頂きたく思っていますので、是非よろしくお願いします。
国産原材料のこだわり
キビまる豚は、株式会社 福まる農場が沖縄の豊かな自然のなか放牧、開発したブランド豚です。牛肉と比べ、カロリー、脂肪分が少なく、ビタミン類が豊富、また、鶏肉よりもコクやうまみがしっかりとしています。屠畜から1週間以内の新鮮なキビまる豚を使用しています。100%キビまる豚を使用しているのでジューシーで肉々しく甘みがあって食べがごたえのある商品となっています。
開発背景や製法のこだわり
キビまる豚をたくさんの方に食べて欲しいという思いや、多くの方からの要望がありソーセージの研究開発が始まりました。原料に自社の「キビまる豚」を100%使うことで、他では真似の出来ないオリジナルの商品を作り上げました。厳選された部位から作られたソーセージは品質の安定、味へのこだわりが詰められています。これからも研究を続けより良い商品を作ることを目指して日々精進していきます。
生産者の特徴
食肉を扱うということは、直接お客様の口に入るものを作ること。お客様の身体に危険を及ぼす可能性があるため、衛生面を徹底して管理しています。お客様の要望や考えを聞くことで、料理人と消費者の思いを繋げられる商品を作る。そんな「お客様の思い」を実現でき職人になり、価値のある仕事を追及していきたいと考えています。
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