2018年度入賞産品

里山新見のめぐみジビエ肉味噌

産品名(商品名)
里山新見のめぐみジビエ肉味噌
企業・団体・組織名
株式会社米見
所在地
岡山県新見市哲西町大野部4945
産品の種類
調味料(味噌・醤油など)
産品に関するPRポイント
「新見産のお米を新見のおかずでおいしく食べて欲しい」そんな思いから山紫水明の地元で収穫した農産物と猪肉とで作った肉味噌。
国産原材料のこだわり
"商品の特徴は食材が全て新見市産であること。食材が、地域内の豊かな自然環境から恩恵を受けた農産品並びにジビエ(猪肉)にあり、当地の自然環境だからこそ商品化できるといった優位性にある。 特に地域内の特用林産物等を食べて育った猪並びに地元産の野菜等の原材料に拘ったオリジナル性の高い肉味噌である。"
開発背景や製法のこだわり
牛肉や豚肉を原料とした肉味噌は土産品として県内外で販売されているが、猪肉の肉味噌はあまり例がない。当社が生産する自慢の米と組み合わせ、「ごはんのおかず」として、米の消費拡大とあわせてジビエの利用促進に取り組む。
生産者の特徴
平成26年4月に農業生産法人として設立。農地所有適格法人、新見市認定農家。
平成28年に山形県庄内町で開催された「第10回記念大会 あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテストin庄内町」において、金賞(べスト30位以内)に入賞した。
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