2018年度入賞産品

豆富屋さんのうの花こんにゃく

産品名(商品名)
豆富屋さんのうの花こんにゃく
企業・団体・組織名
株式会社 小沢食品
所在地
茨城県那珂市向山1048-3
産品の種類
その他
産品に関するPRポイント
低カロリー、低脂質、糖質ゼロ、プラス高食物繊維の国産で身体に優しい新素材です
国産原材料のこだわり
すべて茨城県産の原料を使っております。
大豆は契約栽培の産地指定、品種指定のこだわり大豆を使用しております。
開発背景や製法のこだわり
豆富屋のおからを上手く資源化していきたいことから環境対策にもつながると考えました。
こんにゃく屋さんが作ったものを豆富屋目線でスペックの良いものを作りました。
糖質ゼロにするために沢山の勉強と配合の組替えが大変でした。
灰汁抜きに時間をかけ、よくも悪くも味がしません。そのため、料理に邪魔をしないのが特徴です。
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