株式会社紀ノ國屋選定
2018年度受賞産品

DREETS CHOCOLAT

産品名(商品名)
DREETS CHOCOLAT
企業・団体・組織名
ふたみ青果 株式会社
所在地
北海道釧路市新富士6-1
産品の種類
加工食品(麺類・菓子類)
産品に関するPRポイント
国産いちごを「しみチョコ」しました。「特許取得」のフリーズドライ技術で短時間で仕上げました。
国産原材料のこだわり
国産のいちご(特に北海道)を使用。安心・安全にこだわりました。
開発背景や製法のこだわり
特許を取得したフリーズドライ技術により短時間で加工。国産いちごの色、香りもそのままにサクサクの状態でホワイトチョコを浸み込みをよくしました。通常のフリーズドライではいちごが収縮してしまいますが、弊社の技術ではほとんど収縮しません。いちごの味が、ホワイトチョコに負けていません。
生産者の特徴
青果のプロが、原料、製造方法(特にフリーズドライ技術)にこだわって製造しております。昨年、DREETS(国産フリーズドライ果実)でFANアワードで100産品に選ばれました。今回はDREETSにホワイトチョコを浸み込ませました。
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