2018年度入賞産品

雲仙大地の恵み 黒胡麻そうめん

産品名(商品名)
雲仙大地の恵み 黒胡麻そうめん
企業・団体・組織名
社会福祉法人南高愛隣会 コロニーエンタープライズ
所在地
長崎県雲仙市瑞穂町古部甲1572
産品の種類
加工食品(麺類・菓子類)
産品に関するPRポイント
すり胡麻と煎り胡麻を練りこむことで一層胡麻の風味と食感を楽しめます。国産小麦粉を使用し、コシが強くのど越しも楽しめます。
国産原材料のこだわり
福岡産小麦粉、長崎崎戸産天然塩
開発背景や製法のこだわり
残留農薬検査、トレイサビリティ、品質管理の徹底された黒胡麻を使用。
伝統の手延べ製法にこだわり、丁寧に作り上げました。
パッケージデザインに胡麻模様を取り入れ、不老長寿、健康を意識した和のデザインにこだわりました。
生産者の特徴
雲仙普賢岳の麓の自然の中、社会福祉法人の事業所として、障がいのある方の社会への参加の支援というかたちで、地元の特産品である「島原そうめん」を中心とした製造工場を営んでおります。「障がいがあっても、美味しい商品を作っていく」ことを誇りに日々励んでいます。
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