株式会社阪急阪神百貨店選定
2018年度受賞産品

福ノ誉 じゃことらっきょうの生ラー油

産品名(商品名)
福ノ誉 じゃことらっきょうの生ラー油
企業・団体・組織名
宝福一有限会社
所在地
鳥取県倉吉市西倉吉町23‐1
産品の種類
中食(弁当・惣菜)
産品に関するPRポイント
鳥取県福部町産のらっきょうと瀬戸内産のちりめんじゃこを豆板醤、コチュジャンで味付けした生ラー油です。
国産原材料のこだわり
鳥取砂丘に隣接する全国屈指のらっきょうの大産地鳥取市福部町のらっきょうは色の白さ、シャキシャキとした歯ごたえが人気です。その持ち味を生かし、厳選した国産原料(瀬戸内産のちりめんじゃこ)や調味料と結び合わせ誕生したのが福ノ誉です。
開発背景や製法のこだわり
4名のらっきょう生産者がらっきょう=酢漬け=付け合わせ、以外でらっきょう嫌いでも食べられる商品を提案したいという思いにホテルの料理長、製造メーカーが賛同し、地元鳥取県や県外での試食会を繰り返しながら商品開発した思いのこもった新しい食べ方提案です。
生産者の特徴
福部町の4名のらっきょう事業生産者が、甘酢漬け以外の新しいらっきょう商品の開発に取り組みました。生産者から原料を購入している宝福一と協力し、農商工連携で新しい商品作り、販売と連携して取り組んでいます
一覧へ戻る

TOPへ戻る