2018年度入賞産品

高田の梅酒

産品名(商品名)
高田の梅酒
企業・団体・組織名
有限会社 紀州高田果園
所在地
和歌山県日高郡みなべ町晩稲849
産品の種類
飲料(アルコール含む)
産品に関するPRポイント
自家農園で大切に育てた有機JAS梅を使用し、ブランデー・氷砂糖のみで漬け込み6年熟成させました。
国産原材料のこだわり
自家農園の有機JAS梅を使用し、江井島酒造のブランデー100%と国産氷砂糖だけで漬け込みました。
余分なものは何も使わず原酒をじっくりと寝かすことで、色と香りに富んだコクのある熟成された梅酒ができました。
開発背景や製法のこだわり
「高田の梅酒」は原酒なにも足さない、なにも引かないをもっとうに、余分な調整をしていない本格梅酒を造りたいという思いを込めました。
生産者の特徴
日本一の梅の生産を誇る紀州南部(みなべ)で100余年、代々受け継がれる経験をもとに梅の生産・梅干の製造をしています。
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