2018年度入賞産品

淡路島手延べ 島パクチー麺

産品名(商品名)
淡路島手延べ 島パクチー麺
企業・団体・組織名
株式会社 八勝 長谷製麺
所在地
兵庫県南あわじ市福良乙1093-7
産品の種類
加工食品(麺類・菓子類)
産品に関するPRポイント
兵庫県淡路島で育てられたパクチーを根から葉まで練り込んだパクチー好きな方はもちろん苦手な方も意外といける緑の手延べ麺
国産原材料のこだわり
北海道産小麦、淡路島育ちのパクチーを使用
開発背景や製法のこだわり
南あわじ市福良(ふくら)の麺製法は昔ながらの手延べでコシを生む、14工程約40時間かけて丁寧に受け継がれた職人の技で製造しています。のど越しの良さで虜になります。
生産者の特徴
兵庫県淡路島で小さい時から手延べそうめん作りには朝早くから夜遅くまで働いている両親を見て育ちました。
そんな両親を助けてあげたくて専門学校や社会勉強(遊び)を経て2005年9月に(株)八勝 長谷製麺に入社。
現在は、たくさん売るという考えよりたくさん方が喜んでくれたらいいなと思いながら1つ1つ大切に手で製麺しています。
誰かの為に仕事ができるということはとても幸せなことです。
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