2018年度入賞産品

海苔の和ピクルス

産品名(商品名)
海苔の和ピクルス
企業・団体・組織名
海産物処ふじ田
所在地
静岡県新田町5-24
産品の種類
調味料(味噌・醤油など)
産品に関するPRポイント
肉や野菜など使い道たくさんのサッパリ味、海苔のピクルス
国産原材料のこだわり
国産、一番刈り海苔のみを使用。一本釣り生かつおを原料とし伝統的な製造方法「手火山式」でのかつお節を使用。だしの風味も感じて頂きながらご飯にだけでなく肉や野菜、パンなどにも合わせて召し上がっていただけます。
開発背景や製法のこだわり
ダシ、海苔の専門店「海産物処ふじ田」と、和ピクルス専門店とのコラボ商品。お互いの技術と長所を活かした商品になるよう味やかつお節の配合などこだわりました。
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