2018年度入賞産品

水戸市常澄産米麺 穂々の空

産品名(商品名)
水戸市常澄産米麺 穂々の空
企業・団体・組織名
水戸農業協同組合
所在地
茨城県水戸市赤塚2-27
産品の種類
加工食品(麺類・菓子類)
産品に関するPRポイント
水戸市の若手農家たちが集まり、自ら生産されている米コシヒカリを使用しいる、グルテンフリー・アレルギーフリーの麺です。
国産原材料のこだわり
原料の米はもちろん自分たちが生産している地域の名産コシヒカリです。
開発背景や製法のこだわり
水戸市の若手農家が米離れを打破すべく、6次産業化として製造を開始しました。製粉以外の行程は自らで行い、アレルギーフリー、グルテンフリーの麺を製麺するため専用工場で製麺しています。コンセプトは「農家が作る美味い米の麺」です。
生産者の特徴
JA水戸青年部常澄支部のメンバーが近年騒がれている米離れ対策として、何かできないかと考え「JA水戸TSUNEZUMI麺'S」を結成して米麺づくりをしています。
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