2017年度入賞産品

グルテンフリー、アレルギーフリーライスクッキー (3年保存)

産品名(商品名)
グルテンフリー、アレルギーフリーライスクッキー (3年保存)
企業・団体・組織名
有限会社エコ・ライス新潟
所在地
新潟県長岡市脇川新田町字前島970-100
産品の種類
加工食品
国産原材料のこだわり
私どもは新潟県内の循環型農業生産者が集まった組織なので、ライスクッキーの原料は環境に配慮した農法で育てた新潟県産を使用。又、シリーズのかぼちゃや小松菜は長岡の無農薬栽培を使用。
開発背景や製法のこだわり
中越地震で食事制限者が災害時に食べられるものがないことに気が付く。自分達が栽培した機能性米を原料にして、災害時要配慮者が食べられる非常食を開発。コンタミを排除するためにライスクッキー専用工場を設置。又、2020年に向けて増えるイスラム圏の旅行者等のためにハラール認証を申請中。ライスクッキーシリーズ全体売上は、H26年80万、H27年9000万、H28年1億4500万、H29年2億5000万(予測)
生産者の特徴
当社は新潟県内の循環型生産者が集まり、当初は有機栽培や特別栽培米を直接消費者に宅配で販売をしていた。しかし、度重なる自然災害災害で雑賀時要配慮者(食物アレルギー、人工透析、咀嚼困難、女性・子供)の存在を知り、機能性米の種の増殖から生産、そして、加工まで地域連携で行っている。
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