2017年度入賞産品

ももれーど

産品名(商品名)
ももれーど
企業・団体・組織名
株式会社しらかわ五葉倶楽部
所在地
福島県白河市舟田薬師下42
産品の種類
加工食品
国産原材料のこだわり
産地がみえる、品種がうたえる農産物加工を企業コンセプトに、福島県ブランド県産品である桃「あかつき」の品種をうたった商品。フルーツ王国として桃が有名な福島はまだまだ風評被害がありますが、あえてラベルに「福島の桃あかつき」と表示することで美味しい福島県産を発信。
開発背景や製法のこだわり
果実感をたっぷり贅沢に、レモンを丸ごとピューレ入りで味をひきしめ、単なるジャムではなくジャムスイーツに仕上げました。糖度は44度と抑えめとし、一般的にジャムに使用するゲル化剤、ペクチン、水飴などは使用していません。手作り感のあるホームメイドの味をFSSC22000認証工場で製造することで、海外輸出はもとより衛生管理の厳しい流通へも対応ができる商品です。
生産者の特徴
福島のフルーツラインと呼ばれる桃の産地の福島県県北の生産者から直接調達しています。無袋栽培で太陽の光を直接あびて育つ「あかつき」は福島を代表するブランド桃。
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