2017年度入賞産品

川中島白桃ジュレ

産品名(商品名)
川中島白桃ジュレ
企業・団体・組織名
特定非営利法人信州川中島ファクトリー
所在地
長野県長野市里島76-2
産品の種類
加工食品
国産原材料のこだわり
長野市は寒暖の差が激しく、また水はけの良い土壌から大変美味しい野菜や果物が出来ます。好条件の中の農家と収穫まで商品にする農作物を吟味し、農家の厳しい目で木で完熟させて収穫しております。すべて手作業で行なっており、また添加物は最小限に押さえ、安心安全な商品作りをしています。瓶内熟成により、ジュレにも果物の味や風味が移り、最後まで美味しさをご堪能頂けます。
開発背景や製法のこだわり
シェフ監修のもと素材そのものの甘さを追求しています。商品の製造過程は、手作業で行います。おいしさへのこだわりに妥協せず、まごころをこめて製造している高品質な製品です。牛乳製造で培った「安心・安全」な食品管理を駆使し、製造を行っています。
生産者の特徴
川中島白桃発祥の地として、味を継承するため地域を守り、畑を守るため立ち上げた農業生産者の団体が栽培しています。宅地化が進む地域から優良農地を守り、有機肥料と自然栽培法により安全性を高め、しかも環境にやさしい桃づくりを目指しています。
一覧へ戻る

TOPへ戻る