2017年度入賞産品

嬬恋ドライケール

産品名(商品名)
嬬恋ドライケール
企業・団体・組織名
アグリイズム株式会社
所在地
群馬県吾妻郡嬬恋村干俣2193
産品の種類
加工食品
国産原材料のこだわり
「FARM to TABLE」をコンセプトに、安心してお召し上がりいただけるよう全ての原材料を自社生産しています。収穫した野菜は何も足さず何も引かず、そのまま乾燥することで野菜本来の旨みが凝縮され、戻した時に風味が広がります。
開発背景や製法のこだわり
嬬恋高原の冷涼な気候の中でスクスク育った栄養豊富な「スーパーグリーン」カーリーケールを乾燥後の色や風味にこだわり低温でゆっくり時間をかけて乾燥しています。また災害時の非常食としてもパッケージに水又はお湯を注ぐだけでお使い頂けます。
生産者の特徴
私たちアグリイズムは野菜が本来持つ風味・味・色を大切に、甘いものは甘く、酸っぱいものは酸っぱく、野菜が野菜らしく育つよう取り組んでいます。特にイタリア・フランス野菜は色・風味が強いものが多いため、嬬恋の気候に合うヨーロッパ野菜を育て収穫直後に乾燥し、野菜そのままの風味を閉じ込めています。
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