2017年度入賞産品

アップルスイーツ

産品名(商品名)
アップルスイーツ
企業・団体・組織名
エム・ヴイ・エム商事株式会社
所在地
東京都中央区築地3-3-2 NEWS築地ビル8F
産品の種類
一次生産物全般
国産原材料のこだわり
青森県産を中心に国産のりんごを使用しています。「加工用りんご」というと未熟なものが入っていることがありますが、そのまま食べるりんごなので食味にこだわって原料を選んでいます。
開発背景や製法のこだわり
りんごは切って時間がたつと変色してしまいます。変色防止に塩水につけることがありますが、アップルスイーツはビタミンCと炭酸カルシウムで変色を防止しています。そのためりんごのおいしさをそのまま味わうことができ、食感もしゃきっとしています。賞味期間が加工日を含め11日間あるのでいつでもお好きなときにスナック感覚で手軽に召し上がれます。
生産者の特徴
青森の工場ではりんごの生産者が自社園地のりんごも使いながら生産しています。カットに適した小さめのりんごで食味のよいりんごを栽培し、カットしています。
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