2017年度入賞産品

吉野本葛 くず餅

産品名(商品名)
吉野本葛 くず餅
企業・団体・組織名
亀久堂本舗・灘商事株式会社
所在地
奈良県吉野郡吉野町楢井1197
産品の種類
加工食品
国産原材料のこだわり
国産原材料100%使用の自社製造の吉野葛を使用した本格生タイプのくず餅です。プレーンの他に国産抹茶・国産柚子・国産いちじく・国産柿味があります。
開発背景や製法のこだわり
奈良県の伝統食材である吉野葛を老若男女に食べやすく、お手軽により多くの方々に知って頂く為、約25年前にお土産としてお持ち帰り出来る物として開発しましたのがくず餅です。出来立ての味をお土産としてお持ち帰り頂く為、当時他ではほとんど無い、味・風味・口当たりと長期保存をさせる事に苦労しながらも商品化に成功いたしました。
生産者の特徴
吉野葛の本場、奈良県吉野にて50年余り国産原料100%にこだわりながら吉野葛を製造して参りました。自社製造の吉野葛を使った菓子を始めとした、各種葛製品の企画・開発・製造を行っております。吉野葛の他にも地場産原料を使用した商品の開発・製造も行っております。
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