2017年度入賞産品

米まよねえず(my mayonnaise)

産品名(商品名)
米まよねえず(my mayonnaise)
企業・団体・組織名
茨城農女ファーム
所在地
茨城県行方市次木982-9
産品の種類
調味料
国産原材料のこだわり
原材料は安心・安全を第一に考え、自給率向上が図れるものを使いたいとの思いから「国産米油」を使用しています。すっきりとした味わいの「国産米油」は米ぬかと胚芽を搾って出来たもので、健康を気にされる方にもピッタリのマヨネーズです。酢、砂糖、塩、からしも国内製造品にこだわり、安心・安全・健康を考えて作りました。「国産米油」と飼料米を給餌し放し飼いで育った「こめ卵」の味わいが詰まっています。
開発背景や製法のこだわり
昨年、烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズを生産したところ、美味しいが毎日食べるのには高いと多数ご指摘を頂戴しました。そこで、毎日食べれるマヨネーズの製造を決意。味の決め手となる卵は、飼料米を給餌し放し飼いで育てているため、コクがありながらさっぱりとした「こめ卵」です。そこにまろやかな風味のワインビネガーを加えました。国産米油とこめ卵を使用しているため、マヨネーズとは思えないさっぱりとした味です。
生産者の特徴
農業高校に通う農業女子大久保芙有花が代表を務める茨城農女ファームです。高校1年生の昨年「烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ」を生産し、「究極の逸品100選」に入選しました。道の駅で消費者の方々と触れ合う機会を頂き、「美味しかった」と満面の笑顔で声を掛けて下さることが多くなりました。皆さんの笑顔が少しでも増えるように、農業高校でさらに精進して、よりよい商品を生産できるように日々励んでいます。
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