2017年度入賞産品

鹿肉カレー

産品名(商品名)
鹿肉カレー
企業・団体・組織名
株式会社サンライフ
所在地
宮崎県小林市野尻町三ケ野山4249番地
産品の種類
中食
国産原材料のこだわり
農作物を食い荒らす害獣、鹿の肉を有効利用しその鹿肉とアレルギー改善の為に加熱乳酸菌を配合した鹿肉カレーを製造。一方有機無農薬で栽培した玄米を高熱で焙煎しスナック製造。これに鹿肉カレーをかけて食するレトルト食品です。
開発背景や製法のこだわり
高齢化が進む農村では害獣対策は今や急務です。これらのジビエ肉を有効利用し猟師に換金してやる事で弾みがつき少なくなる。一方濃厚飼料で飼育した動物はアレルギーを発疹させ食べられない。そんな人の為に開発した食品です。
生産者の特徴
当社で有機・無農薬栽培農家を育成し、生産された作物は買い上げ、付加価値を付け安心・安全。そして機能性のある食品として販売している。ジビエは猟友会にも加入し、猟師の動向、又農家の意見を総合的に取り入れ現在ジビエ処理場を計画中です。
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