2017年度入賞産品

めひかり塩チョコ

産品名(商品名)
めひかり塩チョコ
企業・団体・組織名
株式会社いわきチョコレート
所在地
福島県いわき市小名浜寺廻町16-6
産品の種類
加工食品
国産原材料のこだわり
めひかりはいわき市の市魚に制定されており、いわきの名物とされています。その魚の形をかわいらしくデフォルメしたチョコ。 震災前はいわき市小名浜で作られた海の塩を使っておりました(現在は塩製造がないため鳴門の塩)
開発背景や製法のこだわり
チョコレートと塩、キャラメルと塩、いずれの組み合わせも最近では驚かれなくなりましたが、そのすべてを一つに 閉じ込めた複雑な味わいは初めて食べた時に圧倒的な驚きを与えます。塩を使うという日本的な菓子の発想を ベースに開発しました。
生産者の特徴
めひかり塩チョコをはじめ、オリジナリティあふれるチョコレートを作っております。創業12年目の弊社は、福島県産の果物や素材をつかい 新しい地産地消の価値を高めようと努力しております。
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