株式会社イトーヨーカ堂選定
2017年度受賞産品

野菜シート

産品名(商品名)
野菜シート
企業・団体・組織名
株式会社アイル
所在地
長崎県平戸市田平町小手田免419-1
産品の種類
加工食品
国産原材料のこだわり
野菜をペーストにして加工する為、規格外野菜を使用することができます。大きさや変形、傷などにより市場に出回らない規格外野菜は生産量の20~40%もあり、これを使用することで農家の新たな収入源になることができまます。原料は野菜と寒天のみですので、日本の安全安心な野菜を世界中にPRすることができます。
開発背景や製法のこだわり
19年の歳月を費やし商品開発し、やっと商品化することができました。単純に野菜をペーストにして乾燥し、シート状にすると食感が悪く、紙を食べているようなものになります。製法特許も取得した野菜シートは、食べ心地が良く、口どけもいい食感になっています。大学教授との共同開発で食感の改良に成功し商品化に成功しました。
生産者の特徴
弊社の資本金は2億1520万円で、金融機関からの出資を受け5年後の株式上場を目指しています。社員数は5名と少ないのですが、生産ラインも独自開発し、ほぼオートメーションとなっていますので、少人数でも大量生産を可能としています。人口3万の小さな地方都市に本社を構えて、地域に新たな産業を創出することで地域貢献をします。
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