2017年度入賞産品

高野豆腐の生パスタ風こんにゃく(ラザニア)

産品名(商品名)
高野豆腐の生パスタ風こんにゃく(ラザニア)
企業・団体・組織名
株式会社上野商店
所在地
兵庫県神戸市兵庫区荒田町4-15-14
産品の種類
その他
国産原材料のこだわり
国内産(群馬、山梨)の蒟蒻原料を100%使用して製造を行っております。
開発背景や製法のこだわり
国産高野豆腐を粉末に加工し、独自の製法で蒟蒻に練り込みました。 形状をパスタ状(ラザニア)にすることで、今までに無いムチムチ食感をお楽しみ頂けます。 低カロリー、低糖質、グルテンフリーなので小麦アレルギーの方にも安心です。
生産者の特徴
大正元年創業、神戸を拠点にし、こんにゃく造りに100余年。第6の栄養素といわれている「食物繊維」をキーワードに、こんにゃくやトコロテン、こんにゃくわらび餅など、独自の開発商品を手がけています。美味しいこんにゃく作りを基本にした創業当主の思いを現代に伝えながら、古くて新しいこんにゃくの魅力を発信し続けています。
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