2017年度入賞産品

メープルアップルかりんとう

産品名(商品名)
メープルアップルかりんとう
企業・団体・組織名
株式会社スマイル-リンク
所在地
愛知県豊橋市西小鷹野1丁目2-6
産品の種類
加工食品
国産原材料のこだわり
 長野県産のりんごピューレを全重量の20%以上しています。これまでの商品に比べ、よりりんごの甘さと酸味がきわだっています。
開発背景や製法のこだわり
 りんごピューレのベストの配合を作るため生地を寝かせる時間からかりんとうを揚げる時間を10回以上試作をしてできた商品です。メープルシュガーを使うことで、より後を引く上品な甘さのかりんとうになりました。
生産者の特徴
 長野県は青森県に次いでりんごの生産量が多い県の1つです。この地域の特産品を生かしながらより現代人にあったお土産お菓子を作ることを目的として本品はできました。
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