2017年度入賞産品

贅沢二十世紀梨ジュース180ml

産品名(商品名)
贅沢二十世紀梨ジュース180ml
企業・団体・組織名
株式会社アグリネット琴浦
所在地
鳥取県東伯郡琴浦町赤碕1840-1
産品の種類
飲料
国産原材料のこだわり
鳥取県に二十世紀梨が栽培されてから約100年。二十世紀梨の花は、鳥取県の花に指定されています。二十世紀梨といえば鳥取県といわれるだけあって、年間収穫量は全国の約半分を占めています。また、二十世紀梨は日本を代表する輸出農産物であり、さわやかな甘さとみずみずしさが特徴の青系の梨です。
開発背景や製法のこだわり
県内物産を扱われている方々より、是非美味しい、味のしっかりした鳥取県の20世紀梨ジュースを造って欲しいという声を受けて、原料の調達・手配から着手し、少量の試作・製造では商品の色・味が安定しないことがわかり、10トン程度を一度に処理する方法で、この不安定性を克服でき商品を提供できるようになりました。瓶容器内に残るパルプ質が旨味の素で、これを残しつつ素早く充填するのがこだわりです。
生産者の特徴
鳥取県中部地区の梨を主体に県内全域から梨を毎年8月・9月に調達し、搾汁後冷凍保管しています。商品の企画・販売者の株式会社アグリネット琴浦は、自社関連のブルーベリー栽培と販売並びにブルーベリー飲料・ワイン等の加工品を販売しています。また、鳥取県内の特産品を使用した新たな加工品開発を通して特産品の消費量拡大と地域活性化に努めています。
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