2016年度入賞産品

会津のべこの乳発 熱してよいよいチーズ

産品名(商品名)
会津のべこの乳発 熱してよいよいチーズ
企業・団体・組織名
会津中央乳業株式会社
所在地
福島県河沼郡会津坂下町大字金上字辰巳19-1
産品の種類
加工食品(麺類・菓子類・飲料他)
産品に関するPRポイント
会津産の良質な生乳を使用し、無添加・手作りにこだわったフレッシュチーズ。
産品の特徴・開発背景・原材料や製法・地域の食文化との関わり・味や楽しみ方・調理方法等
会津産の良質な生乳を使用し、素材本来の風味を最大限に引き出すため、Ph調整剤や乳化剤などは使用せずに、乳酸はっ酵による爽やかな風味と生乳のコクが味わえるモツァレラチーズ。オーブンで加熱後、黒コショウや塩辛、わさび醤油との相性も良く、日本酒のおつまみにもぴったりです。
生産者/製造者の特徴・技術・想い・こだわり等
「美味しいものを美味しいままに」をコンセプトに、素材本来の風味を最大限に活かすべく、独自の技術によって食品添加物等を極力使用しない乳製品づくり。
一覧へ戻る

TOPへ戻る