2016年度入賞産品

Blessings of the Moon

産品名(商品名)
Blessings of the Moon
企業・団体・組織名
佐藤ぶどう園/SAV
所在地
岩手県花巻市高木24-53
産品の種類
一次生産物全般
産品に関するPRポイント
ぶどうの糖度、着色を厳しく管理した自園地のぶどうのみを使用した最上級のぶどうジュースです。果汁抽出後の管理により、味わったことのないぶどう本来の味と香りをお楽しみ頂けます。濃縮還元、添加物の使用は一切ございません。
産品の特徴・開発背景・原材料や製法・地域の食文化との関わり・味や楽しみ方・調理方法等
中粒種のキャンベル、栽培管理が非常に難しく全国的に生産量が少ない希少品種、紅伊豆を7:3の割合でミックスしております。果汁抽出後、最低3ヶ月の熟成期間を設け、その上澄みだけをボトリングしております。ソーダや焼酎、日本酒、ウォッカ等で割る、お肉料理を漬け込んだり(肉質が柔らかくなる)、ソースに使ったりと、飲料以外の用途もございます。
生産者/製造者の特徴・技術・想い・こだわり等
ジュースの品質も厳しく管理しておりますが、手に取って頂いたお客様に、ラグジュアリーな空間で特別な時間を過ごして頂きたい思いで外側のプロモーションにも力を入れております。夜月に照らされる園地、冷気、ぶどうが糖度を増していく情景が商品名(和訳:月の恵み)となっております。また、瓶の黒色には遮光効果があり色味の劣化を防ぎます。
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