2016年度入賞産品

梅胡椒

産品名(商品名)
梅胡椒
企業・団体・組織名
株式会社 熊野フードファクトリー
所在地
和歌山県東牟婁郡那智勝浦町市野々3917-1
産品の種類
調味料(味噌・醤油他)
産品に関するPRポイント
和歌山県名産である紀州南高梅に青唐辛子を練り合わせる事で、従来の梅の酸っぱさにピリッとした刺激的な辛さを加えました。用途次第で様々な形に姿を変える万能調味料で、和・洋・中いずれにもご利用頂けます。
産品の特徴・開発背景・原材料や製法・地域の食文化との関わり・味や楽しみ方・調理方法等
もともとは、和歌山県のとある老舗の蒲鉾屋が紀州南高梅を使った、蒲鉾に合う調味料を作れないかと思い立ち、試行錯誤の上産声をあげたのがこの梅胡椒です。和歌山県名産である紀州南高梅に青唐辛子を練り合わせる事で、従来の梅の酸っぱさにピリッとした刺激的な辛さを加えました。そのまま蒲鉾につけて頂くのはもちろん、肉料理や揚げ物、豆腐などにつけても、またドレッシングやマヨネーズ等に混ぜても相性抜群。用途次第で様々な形に姿を変える万能調味料で、和・洋・中いずれにもご利用頂けます。
生産者/製造者の特徴・技術・想い・こだわり等
工場直送で、安心・安全な蒲鉾や加工食品をお届けします。
伝統の製法を守りつつ、蒲鉾やちくわの練り製品を中心に南紀勝浦漁港で水揚げされたマグロの佃煮などの加工食品を作っています。
当社で取り扱う製品はすべて自社工場で製造。高温加熱殺菌処理を施しているので、安心・安全にお召し上がり頂けます。
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