2016年度入賞産品

深谷ねぎ 生ドレッシング

産品名(商品名)
深谷ねぎ 生ドレッシング
企業・団体・組織名
株式会社 名所
所在地
埼玉県深谷市東大沼314-3
産品の種類
加工食品(麺類・菓子類・飲料他)
産品に関するPRポイント
日本の伝統食「糀」の旨みをベースに地元産の深谷ねぎを活かしたドレッシングです。
深谷ねぎを生のまま使用しているので、ネギの栄養分をそのまま残しています。ネギの香りを損なわないように丁寧に調理しネギに相性の良い調味料を選ぶことで、マイルドな味わいながらネギの香りが際立つ今までにないドレッシングになっています。
無添加なので妊婦さんからお子様、ご年配の方にも安心してお召し上がりいただけます。
産品の特徴・開発背景・原材料や製法・地域の食文化との関わり・味や楽しみ方・調理方法等
特徴その1!「深谷ねぎ」
品種や土にまでこだわった地元産深谷ねぎを100%使用しています。より新鮮なネギを使用するために、農家さんから直接仕入れています。

特徴その2!「手作り醤油糀」
旨みをだすために醤油糀を手作りしています。お米を蒸すところから始め、ドレッシングになるまで3か月をようしますが、美味しいドレッシングを作るためにこのこだわりは欠かせません。

特徴その3!「無添加」
妊娠中だった奥さんが安心して食べられるドレッシングを作りたい。そんな想いから生まれたドレッシングです。家族のことを想って作ったら、無添加にたどり着きました。

特徴その4!「パンにかけて美味しいドレッシング」
このドレッシングは野菜だけのものではありません。このドレッシングは、食卓全体をドレスします。数ある食べ方の中でもおすすめは、トーストしたパンにかけてガブリです。パンのお供に新たなスタイルを提案します。
生産者/製造者の特徴・技術・想い・こだわり等
ネギの香りと糀の旨みを最大限に活かすため、非加熱で作っています。美味しいうちにお召し上がりいただきたいため、賞味期限を短く設定しています。このドレッシングの賞味期限は、美味しくお召し上がりいただける期間です。
農家さんが手塩にかけて育てた美味しい深谷ねぎをさらに美味しく調理し、このドレッシングを通じて深谷ねぎの魅力を多くの方に知っていただきたいと考えています。
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