2016年度入賞産品

かつおの生姜煮

産品名(商品名)
かつおの生姜煮
企業・団体・組織名
企画・ど久礼もん企業組合
所在地
高知県高岡郡中土佐町久礼6530
産品の種類
加工食品(麺類・菓子類・飲料他)
産品に関するPRポイント
土佐の一本釣りの漁師町に揚がるカツオと、生産量日本一の四万十源流域産ショウガを使った漁師町の家庭の味。
産品の特徴・開発背景・原材料や製法・地域の食文化との関わり・味や楽しみ方・調理方法等
「鰹乃國」と銘打って以来、鰹と人を主人公に町づくりを目指している中土佐町(久礼)。
 鰹の町に古来より、伝え愛され食されてきた「鰹の生姜煮」があります。
 各家庭それぞれに製法やら味の違いはありますが、総じて存分にカツオを使った製法で漁師町のソウルフードとして愛され、鰹と生姜の相性抜群の組み合わせで各家庭の、お母ちゃんが造る地元漁師の元気の源となってきました。 ご飯のお供に召し上がってください。
生産者/製造者の特徴・技術・想い・こだわり等
元鰹一本釣り漁師の造り手が「鰹乃國」のメンツにかけて造り上げた逸品です。
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