2016年度入賞産品

メープルサイダー330ml

産品名(商品名)
メープルサイダー330ml
企業・団体・組織名
株式会社キノコハウス
所在地
福島県耶麻郡西会津町奥川大字元島字上家ノ前2216
産品の種類
加工食品(麺類・菓子類・飲料他)
産品に関するPRポイント
無添加メープルサップ(イタヤカエデ樹液)を使用しました。ミネラル成分が豊富なすばらしい食材です。国産メープル商品は、現在ほとんどありません。樹液採取が2月~3月の約10日間、その他困難な理由があるからだと思います。この樹液採取が雪国の冬場の仕事になり、荒れた山林がよみがえり、若者の雇用もできたら。そんな農山村をつくる地域の資源となれたら、この林産物はすばらしい宝物になると思います。
産品の特徴・開発背景・原材料や製法・地域の食文化との関わり・味や楽しみ方・調理方法等
ここ、西会津奥川地域は限界集落を超え消滅可能性集落ですが、美しい日本の原風景の農山村です。今、子供たちは集落を出ていき、年老いた両親やご先祖様のお墓や耕作を放棄された荒れた田んぼや山林、朽ちていく土蔵や古民家となりました。そんな集落に産業を立ち上げ、雇用を生み出すことができれば…そんな思いで、地域資源のイタヤカエデ樹液を採取し、サイダーを作りました。雪国の山には、このイタヤカエデが自生しています。カナダ産サトウカエデとは違った味わいのある樹液です。国産無添加イタヤカエデの樹液でつくったミネラル入りサイダー。甘さを控えめにしました。砂糖を気にされている方には最適。汗をかくことが多い方に。のどが渇いているときに。お風呂上りに。スポーツの後に。お仕事で気分転換したいときに。ホッと一息つきたいときに。ミネラルを補給したいときに。お子様から、お年寄りの方まで砂糖控えめですから安心です。
生産者/製造者の特徴・技術・想い・こだわり等
大自然の恵みに感謝してつくりました。国産メープルサップ(イタヤカエデ樹液)使用・保存料・着色料無添加・老化を早めるブドウ糖果糖液糖不使用・甘さ控えめ後味スッキリ・お子様からお年寄りの方まで安心して飲んでいただけます。このサイダーが量産できるようになって、山にイタヤカエデを植林して、美しい集落が今後も存続できることを夢見ています。
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