2016年度入賞産品

山上ファームのクリーミーキャロットドレッシング

産品名(商品名)
山上ファームのクリーミーキャロットドレッシング
企業・団体・組織名
山上ファーム
所在地
徳島県海部郡海陽町高園字小林70
産品の種類
調味料(味噌・醤油他)
産品に関するPRポイント
このドレッシングの主原料は、自身農場のとくしま安2GAP農産物認証・優秀認定特別栽培の甘く美味しい濃紅みつキャロットを使用
安全安心が言われる前より、私の父は美味しく安全な野菜をと頑張っていましたので
私も後を継ぎ 安心安全で美味しい野菜にこだわり残留農薬・セシウム検査をし問題がなければ出荷の体制を整えていて
成分検査もし機能性も高めています。人参は、県特選ブランドにも選ばれています。※こくみつ
産品の特徴・開発背景・原材料や製法・地域の食文化との関わり・味や楽しみ方・調理方法等
昔は、徳島県南部の海陽町も洋人参の産地になっていました。ですが農家も高齢化が進み 過疎化で若い農家もいません。
おまけに温暖化で雨も多くなり畑でなく不向きな田で作っているので、甘く軟らかい美味しい人参を作ると傷んだ人参が増えるばかりで作る人も数名です。消すまいと頑張っています。昨年より美味しい人参にびっくりして私も作りたいと新規就農者も1人増えました。
その人参で作った、濃紅(こく)みつキャロットのクリーミーキャロットドレッシング 化学調味料を使用していません。白身魚・エビのフライ等のソース感覚で食べるのもおすすめです。
生産者/製造者の特徴・技術・想い・こだわり等
農家に嫁いで見た物は、美味しく作る為に手間暇かけてできた人参と同等の廃棄される人参・・夫の父も形が悪い、傷物等の売り込みから帰ってきて孫と遊んだ後 急に亡くなり どうにかしたいとの夢半ばで悔しかったと思うなか 考えが同じだったし六次化で大臣に表彰されたのをきっかけに加工品の道に入りました。一本でも捨てられる人参を少なくしお客の笑顔を見るために!人参とドレッシング1種類は、徳島県 特選ブランドに選出
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