2016年度入賞産品

本鷹唐辛子ガーリックオリーブオイル

産品名(商品名)
本鷹唐辛子ガーリックオリーブオイル
企業・団体・組織名
Oliveisland
所在地
香川県小豆郡小豆島町安田甲230-7
産品の種類
調味料(味噌・醤油他)
産品に関するPRポイント
国産唐辛子の中でも最高品種といわれる「香川本鷹」と香川県産にんにく、エキストラバージンオリーブオイルで作った無添加のチリペッパーオリーブオイル。
産品の特徴・開発背景・原材料や製法・地域の食文化との関わり・味や楽しみ方・調理方法等
幻の唐辛子とも言われる「香川本鷹」は上品な香り、味わいと深い辛みが特徴で、香川県産にんにくの風味が食欲を誘い、ピザ、パスタ、サラダ等様々な料理に仕上げにお使いいただけます。香川本鷹は県の復活プロジェクトの後押しを受け、自社でも無農薬栽培を行なっており、丁寧に天日干しした香川本鷹を、同じく香川県産のにんにくと合わせて味、風味、辛みのバランスを整えた商品です。
生産者/製造者の特徴・技術・想い・こだわり等
瀬戸内海に浮かぶ オリーブの島 小豆島エキストラバ−ジンオリーブオイル専門店としてエキストラバージンオリーブオイルのみならずエキストラバージンオリーブオイルを使った国産素材の無添加加工食品を様々開発しております。香川県や瀬戸内海を代表する新鮮で上質な素材の良さを
エキストラバージンオリーブオイルと合わせた究極の調味料を開発しております。
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