2016年度入賞産品

黒にんにくオリーブオイル

産品名(商品名)
黒にんにくオリーブオイル
企業・団体・組織名
Oliveisland
所在地
香川県小豆郡小豆島町安田甲230-7
産品の種類
加工食品(麺類・菓子類・飲料他)
産品に関するPRポイント
香川県産にんにくを40日間熟成発酵させてつくられた黒にんにくをエキストラバージンオリーブオイルに漬けこんだ商品。無添加健康食材です。
産品の特徴・開発背景・原材料や製法・地域の食文化との関わり・味や楽しみ方・調理方法等
味と栄養価で定評の香川県産の新鮮な生にんにくを40日間熟成発酵させてつくられた黒にんにくをぎっしりとエキストラバージンオイルに漬け込んだ究極の無添加健康食材です。甘味をたっぷり詰め込み、酸味、苦味もなく、まるでドライフルーツのような味わいで、にんにく特有の臭いも大幅に軽減しました。そのままでもお召し上がりいただけますが、パンやサラダ、カレー等にもよく合います。
生産者/製造者の特徴・技術・想い・こだわり等
瀬戸内海に浮かぶ オリーブの島 小豆島エキストラバ−ジンオリーブオイル専門店としてエキストラバージンオリーブオイルのみならずエキストラバージンオリーブオイルを使った国産のこだわり素材を使った無添加加工食品を様々開発しております。
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