2016年度入賞産品

はじめましてあおさのりです。

産品名(商品名)
はじめましてあおさのりです。
企業・団体・組織名
宮川産業株式会社
所在地
愛知県田原市古田町郷中169番地
産品の種類
一次生産物全般
産品に関するPRポイント
本製品の原材料である「ヒトエグサ」が養殖されている愛知県田原市は(三河湾)遠浅の地形・また潮位の干満を形成し栄養豊富な海水に満たされた日本全国から見ても年間を海へ携わることのできる限られた地域です。当地域の「ヒトエグサ」の養殖の歴史は古く、養殖に不可欠な原材料の種場を先人達が大切に育み、現在まで長年継承し続けてきた賜物です。
産品の特徴・開発背景・原材料や製法・地域の食文化との関わり・味や楽しみ方・調理方法等
昨今、ヒトエグサ養殖漁師の高齢化や後継者不足等で年々縮小傾向にあり、養殖技術や原材料の種場の継承が危ぶまれています。田原市の伝統的に継承し続けてきた漁師の養殖事業の一助となるため、愛知県産初の「あおさのり事業」を2010年より立ち上げました。漁師は養殖のみを実施し、当社が製造を請け負うというそれぞれの強みを生かした2分体制は、全国から見ても珍しい事業形態となっています。愛知県産初の商品であることを生かしたネーミングを掲げ、新たな特産品を目指し、地元小学校の児童へのPR活動など地元の認知度向上を優先し、今年当商品は渥美半島たはらブランドとして認定されました。愛知県産は、他県産と比べ緑色が大変濃く、食べ応えがあるのが特徴的であり、一般的に使用されている汁物以外に愛知県みずほ短期大学部食物栄養専攻の生徒さんによる当商品を使用したレシピを考案して頂き、今後益々ご使用幅が広がる商品です。
生産者/製造者の特徴・技術・想い・こだわり等
当社は、地海の恵みに感謝」を経営理念とし、三河湾の漁場を守り未来へ継承することを使命と考えています。昨今は食品中の異物混入事故等が取り上げられ、食への「安心・安全」意識が日々高まっています。海産物は洗浄程度では異物を除去できません。愛知ブランド企業認定を受けた当社の「異物選別・乾燥手法」の独自技術でお客様が「再選別なし」にご使用できるあおさ製品のご提供を全従業員共通意識の元、日々精進ています。
一覧へ戻る

TOPへ戻る