2016年度入賞産品

オカヤマキュービックフルーツ

産品名(商品名)
オカヤマキュービックフルーツ
企業・団体・組織名
株式会社 檸檬の樹
所在地
岡山県岡山市北区鹿田町1-5-12
産品の種類
加工食品(麺類・菓子類・飲料他)
産品に関するPRポイント
JA岡山東桃部会で生産者の方から直接仕入れ、その日に処理することで、新鮮な味わいを凝縮しています。
岡山県産の白桃をそのままの味わいで一年中召し上がっていただきたいとの思いで、果物の果実感と余韻を表現したお菓子です。
ブルーベリーは吉備中央町の生産者の方から。いちごは岡山市西大寺地区の契約農家さんからいただいた材料を使用しています。
産品の特徴・開発背景・原材料や製法・地域の食文化との関わり・味や楽しみ方・調理方法等
食材のもつ自然の味わいを引き出すため、フランス菓子のギモーブを基に独自製法によって、今までにないフレッシュな果実感を表現しています。
また保存料と着色料を使用せずに製造しています。岡山の白桃、ブルーベリー、いちごをダイレクトに感じられる今までにない食感と味わいです。
生産者/製造者の特徴・技術・想い・こだわり等
岡山はフルーツ王国です。この美味しい果物を全国の方に楽しんでいただきたい。
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