2016年度入賞産品

牛窓オリーブ燻製

産品名(商品名)
牛窓オリーブ燻製
企業・団体・組織名
株式会社メゾンフード
所在地
岡山県岡山市南区築港栄町20-9
産品の種類
調味料(味噌・醤油他)
産品に関するPRポイント
岡山県産の大窯火入れ仕上げの醤油、瀬戸内の塩、イタリアのオリーブオイルと原料にこだわり、岡山県牛窓のオリーブの木をチップ状にし、燻製にしました。
今までにない燻製の香りをお楽しみください。
産品の特徴・開発背景・原材料や製法・地域の食文化との関わり・味や楽しみ方・調理方法等
お刺身・お寿司・お豆腐、ステーキ、卵かけご飯、サラダなど、使い方いろいろ。
いつもの調味料を燻製調味料にかえて一味アップ!
数滴たらすだけで、本格的な燻製の香りが楽しめます。
生産者/製造者の特徴・技術・想い・こだわり等
液体調味料の燻製新技術、製造設備の開発を何度も改造しながら量産できるようになりました。
燻製用のチップは牛窓のオリーブ園よりオリーブの枝を分けてもらいチップにし、燻製にしています。
手軽に、穂のかに香る燻製調味料をお楽しみください。
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